La mer s’émousse sur les crêtes et les flancs,
je fais mon éloge du vin demi-sec blanc.
Des grappes de raisin brillant sur les treilles,
je goûte les éclats jaunes du soleil.
Tu ne viens pas de la côte dorée
Qui de Dijon court jusqu’au Beaujolais ;
Tu n’es pas né dans la plaine altérée
Où le Médoc unira pour les Anglais.[..]
Si l’on me verse du bon vin,
Volontiers je fais longue pose ;
Comme les fleurs de mon jardin
Je prends racine où l’on m’arrose.
Adam Billaut
Ne te prive pas de vin ; même pas un seul instant,
Il te donne l’éclat d’être bon et intelligent […]
Oui, mais même aviné, si fort que le vin soit,
Jamais je n’en viendrai à me plaindre de toi.
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